호텔 경영형태에 따른 분류 알아보기
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미국식 경영방법의 호텔
1일 또는 1주일 또는 1개월의 통상요금을 객실료로 표시하는 방식이다. 즉 객실료에 2식 또는 3식의 식료를 사전에 포함하여 요금표를 발표해 놓고 손님이 1식 또는 2식을 하지 않았다 하여 식대를 감해 주거나 공제해 주지 않으며, 균일 요금으로 통산하여 받는 방식을 취하는 방법의 호텔을 말한다.
유럽식 경영방법의 호텔
이것은 객실과 식사 요금을 분리하여 받는 경영방식의 호텔이다. 고객에게 식사를 강제로 포함하지 않으며 고객의 의상에 의하여 우리나라 호텔의 대부분이 이에 속한다.
혼합식 경영방법의 호텔
한 호텔 내에서 두가지 방식을 다 쓰는 호텔 즉 미국식, 유럽식 경영방법을 혼용해서 손님의 희망에 따라 택하게 하는 경영방식을 택하는 호텔을 말한다.
대륙식 경영방법의 호텔
객실요금에 대륙식 아침식사를 포함시키는데 유럽에서 쓰이는 제도이다.
버뮤다 경영방법의 호텔
객실요금에 미국식 아침식사를 포함하여 요금을 징수하는 경영방식이다.
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